Máquina para transformar el líquido en hielo al instante
Inspirada en la técnica japonesa del KAKIGORI y las avanzadas máquinas coreanas utilizadas para Bingsu, Grupo Horeca trae la nueva generación de máquinas: Ice Chef. Esta innovadora máquina transforma cualquier líquido en una fina capa de hielo al instante, creando texturas únicas y sorprendentes gracias a su cuchilla especial que raspa y moldea el hielo hasta obtener el acabado perfecto. Ice Chef supera con creces a las versiones anteriores en calidad y versatilidad.
La verdadera innovación de Ice Chef radica en su capacidad para trabajar con una amplia variedad de líquidos. Desde zumos y centrifugados hasta bebidas alcohólicas y cocteles, pasando por salsas, cremas, caldos, y productos grasos como el chocolate, cualquier ingrediente se puede convertir en nieve, polvo, copos, virutas, escamas o láminas de helado flexible. Dependiendo del poder de congelación (PAC) del líquido, el resultado y el tiempo de elaboración pueden variar, teniendo en cuenta que la temperatura de congelación del rotor de aluminio es de -35ºC. Ice Chef garantiza una congelación inmediata, ideal para líquidos con bajo contenido de azúcar o alcohol. Además, permite controlar la velocidad para obtener diferentes tipos de acabado y ajustar la cantidad de hielo raspado según la disposición de la cuchilla.
Ice Chef ofrece una capacidad de producción de hasta 5 kilos por hora, proporcionando un rendimiento excepcional para satisfacer la demanda de cualquier establecimiento. Su diseño ultra silencioso asegura una operación tranquila y sin interrupciones, perfecta para entornos donde el ruido es un factor importante.
Además, su diseño atractivo la hace ideal para el show cooking y el servicio delante del cliente en buffets, coctelerías, heladerías creativas, catering y restaurantes. La versatilidad de Ice Chef abre un mundo de posibilidades en heladería creativa, cocina salada, postres, coctelería y espectáculos culinarios en vivo.
Con Ice Chef, ofrece una experiencia sensorial que sorprenderá a tus clientes, permitiéndoles disfrutar de texturas y combinaciones de sabor ilimitadas. Esta máquina es la herramienta perfecta para llevar tu creatividad culinaria al siguiente nivel y ofrecer algo verdaderamente único y memorable en tu establecimiento.
Venta por unidad
Ice Chef - Máquina para elaborar texturas de hielo
Perfecta para el show cooking
Ultra silenciosa
Capacidad de producción de hasta 5 kilos por hora
Fácil limpieza y mantenimiento
Con su rotor de aluminio lograrás congelar cualquier líquido hasta -35ºC. Además, de controlar su velocidad para conseguir distintos tipos de texturas ilimitadas de sabor y creatividad.
• Voltaje: 220V 50/60 Khz
• Potencia: 750 KW
• Chasis en acero inoxidable AISI 304
• Bombo refrigerado y rotatorio aluminio -35ºC
• Control preciso de velocidad
• Compresor con gas r290
• Tamaño rodillo 9 cm
- Dimensiones: 31 x 57 x 42 cm -
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