BroilyGrill - Cocción Inversa

BroilyGrill – La revolución en parrillas profesionales

BroilyGrill es la gran novedad en equipamiento profesional. Se trata de una alternativa revolucionaria a la parrilla tradicional, diseñada para ofrecer asados perfectos, jugosos y llenos de sabor, con un 80% menos de humos y olores y un ahorro energético significativo.

¿Por qué BroilyGrill es único?

• Cocción directa a muy alta temperatura (hasta 850 °C en minutos).
• Sistema de radiación superior que evita que la grasa caiga sobre la fuente de calor, reduciendo humos y olores.
• Tres principios de cocina combinados:
• Radiación: calor infrarrojo desde arriba, como las brasas clásicas.
• Conducción: rejillas gruesas que acumulan calor y lo transmiten al alimento.
• Convección natural: efecto horno para una cocción homogénea.

Resultados extraordinarios

• Corteza crujiente gracias a la reacción de Maillard.
• Jugos sellados en el interior, minimizando pérdida de peso.
• Respeto por la textura y valores nutricionales.

Ventajas clave

• 80% menos humo y olores gracias a bandejas con agua extraíbles y lavables.
• Ahorro energético hasta un 50%: encendido rápido, apagado inteligente y modo piloto en gas.
• Reducción del tiempo de cocción hasta un 50% frente a métodos tradicionales.
• Fácil manejo y limpieza: ideal para restaurantes, asadores, hamburgueserías, gastrobares...
• Sistema T&T BroilyProcess: temporizador y termómetro con sonda para procesos repetibles y sin errores, incluso por personal no experto.

Modelos disponibles

• BroilyGrill Gas: dos tamaños para adaptarse a tu espacio y volumen de trabajo.
• BroilyGrill Eléctrico: también en dos tamaños, con gestión inteligente de energía.

👉 Contáctanos aquí para más información y precios.

WhatsApp 693 50 30 03