430,00 € (IVA excl.)
CentriCook Centrifugadora
Centrifugadora no refrigerada de alto rendimiento
CentriCook es una centrifugadora no refrigerada que alcanza 4000 RPM en menos de 15 segundos. Clarifica todo tipo de jugos, caldos o aguas vegetativas sin necesidad de utilizar pectinasas o espesantes ni aumentar la temperatura.
Pensada para realizar trabajos muy precisos en cocina y coctelería, CentriCook separa los zumos de las fibras en suspensión y las concentra en la base, donde queda la esencia más pura del alimento con una textura sedosa y casi impalpable (la pomada). En la parte superior queda el zumo o jugo clarificado, muy útil en coctelería para obtener cócteles clarificados y sin partículas en flotación.
Incluye 4 envases de 250 ml y clarifica 1 litro en 10 minutos aprox.
Su principal ventaja frente al uso de pectinasas o a los espesantes es que el proceso es mucho más rápido, no es necesario calentar el producto, no acentúa la acidez y preserva de la oxidación. El producto final obtenido presenta un sabor más natural.
Totalmente mecanizada, permite regular la velocidad y el tiempo de trabajo a través de la pantalla frontal. CentriCook está equipada con el sistema de seguridad que impide la apertura de la máquina durante el proceso de centrifugación. Extremadamente silenciosa y estable.
Venta por unidad
2.200,00 € (IVA excl.)
CentriCook Centrifugadora de alto rendimiento
Fabricada en Acero Inoxidable
Recomendamos adquirir también envases de recambio con la Ref. 30/3001
Velocidad máxima: 4000 r/min
Capacidad máxima: 4×250ml
FCR máx. FCR: 4730×g
Tiempo: 0-99 min
Nivel de ruido: ≤58dB (A)
Potencia: 220V 50hz
Peso neto: 48 kg
430,00 € (IVA excl.)
6.240,00 € (IVA excl.)
850,00 € (IVA excl.)
430,00 € (IVA excl.)
980,00 € (IVA excl.)
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97,50 € (IVA excl.)
795,00 € (IVA excl.)
493,76 € (IVA excl.)
460,00 € (IVA excl.)
4.800,00 € (IVA excl.)
2.786,15 € (IVA excl.)
250,00 € (IVA excl.)
190,00 € (IVA excl.)
2.450,00 € (IVA excl.)
73,50 € (IVA excl.)
27,81 € (IVA excl.)
2.450,00 € (IVA excl.)
30,10 € (IVA excl.)
27,80 € (IVA excl.)
2.200,00 € (IVA excl.)