CO2 Generador de Hielo seco - Dry Ice Black
Condensador de hielo seco DRY ICE
El condensador de hielo seco Dry Ice Black es una herramienta compacta para producir hielo seco a demanda en pocos segundos. Se obtiene reduciendo la presión y la temperatura del CO2 líquido de una manera controlada; esto hace que el CO2 se convierta en una nieve limpia y blanca. Produzca al momento sus propias pastillas totalmente compactas (30 gramos) en apenas 1 minuto listas para usar.
Compatible con todas las botellas de CO2 líquido con sonda.
NO emplear las botellas de CO2 de los tiradores de cerveza.
La pastilla puede ser altamente comprimida para formar pellets con el disco molde Pellet (Ref. 120/0046) que se vende por separado para poner en su Dry Ice Black y conseguir pastillas de pellet de 11 gramos Ø2 x h2,5 cm. También puede utilizar otros complementos que se venden por separado como la varita mezcladora Dry Ice Mixer (Ref. 120/0047) y el agitador maxi Mix & Dry (Ref.160/0111).
Generador de hielo seco CO2
Aplicaciones
El hielo seco se utiliza en la industria alimentaria para el enfriamiento y transporte de alimentos que debe mantenerse a bajas temperaturas pero sin humedad.
Aunque en la cocina de vanguardia se suele utilizar como efecto visual y vaporizador de aromas, además de conseguir bebidas humeantes y carbonatadas, reacciones burbujeantes, presentaciones sorprendentes en buffets etc.
Conseguir hielo seco al instante es fácil, seguro, y no necesita de más maquinaria.
Puede usted manipularlo sin peligro para usted como para sus comensales, sin olor ni sabor.
Este pequeño dispositivo debe conectarse a botellas homologadas de CO2 líquido con sonda.
Estas botellas pueden alquilarse a empresas especializadas en gases alimentarios, las cuales pueden darle un servicio a su medida con suma facilidad.
NO emplear las botellas de CO2 de los tiradores de cerveza.
Aconsejamos trabajar con guantes y/o máscara de protección:
Guantes para trabajos con CO2 Ref.120/0004
Máscara de protección para CO2 Ref. 120/0012
Logistica y rentabilidad
Produzca tabletas de 30 g a -78ºC cuando y donde sea necesario en apenas 60 segundos. El hielo seco es insaboro e incoloro y muy fácil de manipular.
Para una botella de CO2 con Sonda de 22 Kg puede llegar a producir hasta 130 pastillas de 50 mm de diámetro por 2,5 cm de altura.
NO emplear las botellas de CO2 de los tiradores de cerveza.
Puede conectar a cualquier Botella de CO2 con rosca W 21,80 x 1,25”,DIN 477
Modo de empleo - DRY ICE Black CO2 - Contiene manual de instrucciones que le guiarán en sus primeras prácticas.
1. Enrosque su pastillero Dry Ice Maker Black a la botella de CO2 con sonda.
2. Procure tener cerrada la cortina negra, para impedir la salida del hielo.
3. Abra suavemente la válvula de salida de la botella de CO2 con sonda y deje salir el gas, en su salida a alta presión empezará a cristalizar produciendo una pastilla compacta.
4. Cierre la válvula de la botella de CO2 con sonda.
5. Abra la cortina y extraiga la pastilla de hielo seco.
6. Puede producir otra pastilla al instante.
