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La Pacojet 4

La Pacojet 4 Redefine los procesos de preparación clásicos
El exclusivo sistema de cocina combina la creatividad ilimitada con excelentes resultados y rentabilidad. Durante la pacotización®, los preparados de alimentos frescos ultra congelados se microtrituran a sobrepresión sin descongelarse.
Durante el proceso, las composiciones se desarrollan de manera óptima en su forma pura y natural. Se crean platos con aromas intensos y texturas ultra finas y esponjosas. El procesamiento especial preserva los colores frescos y naturales de los alimentos así como sus nutrientes.
Redefine los procesos de preparación clásicos desde cero.
El punto de partida lo constituyen ingredientes frescos del mercado – hierbas aromáticas, pescado, carne, frutas y verduras.
Nuevas Funciones
-La función de detección de herramientas asegura que la herramienta está instalada de forma correcta.
-La función de detección de salpicaduras garantiza que el protector contra salpicaduras se utiliza de forma correcta.
-La función de detección de la cantidad de llenado genera un aviso si el vaso de pacotizar® se llena en exceso.
-Función WIFI: La conexión de la Pacojet vía WIFI permite al Centro de Servicio Pacojet determinar la causa de un error de forma rápida y eficaz. -Función standby: Cuando la Pacojet lleva algún tiempo sin usarse, pasa a modo de espera para ahorrar energía (se puede ajustar el tiempo), pero tocando la pantalla, vuelve a estar inmediatamente lista para funcionar.
Venta por unidad

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7.744,00 €
7.744,00 € (IVA incl.)
6.400,00 € (IVA excl.)
Descripción

La Pacojet 4 le apoya en las necesidades específicas de su cocina y hace posible unos resultados extraordinarios con la máxima productividad. Sus nuevas funciones, innovadoras e inteligentes, hacen que el manejo de la máquina sea aún más fácil y seguro, permitiéndole seguir estandarizando los flujos de trabajo. La tecnología de precisión de la Pacojet 4 cumple con los más altos estándares de calidad.

Elaboraciones con PJ4

  • Sorbetes y helados dulces
  • Sorbetes y helados salados
  • Granizados
  • Polvos helados
  • Pastas concentradas y salsas
  • Sopas y purés
  • Patés y farsas
  • Tartar y polvos de proteínas
  • Bases y premezclas concentradas
  • Masas
  • Mousses

Pantalla
La gran pantalla táctil permite un manejo intuitivo y una guía con imágenes. La interfaz del usuario está diseñada para su uso en el entorno de la cocina profesional.
Configuración de la máquina
-Modo Jet®: Elija entre pacotizar® en el modo clásico de pacotización® en 4 minutos o en el modo Jet® en 90 segundos. El modo Jet® permite procesar con extrema rapidez ciertas recetas con un alto contenido en grasa y azúcar (por ejemplo, helados). De este modo, puede aumentar aún más su productividad.
-Función de repetición automática avanzada: Permite pacotizar® repetidamente hasta diez veces. Con ello se consiguen consistencias especialmente esponjosas y cremosas con el máximo ahorro de tiempo.
-Trabajar con sobrepresión o con presión normal: Con sobrepresión, la Pacojet trabaja con hasta 1 bar. Esto produce un aumento de volumen de aprox. el 20-30 %. Estas son las condiciones perfectas para elaborar, por ejemplo, mousses con una consistencia cremosa y esponjosa, y una sensación en boca más intensa.
Guardar y Recuperar los Ajustes de las Recetas
Guardar los ajustes de las recetas para la elaboración de sus recetas favoritas aumenta significativamente la eficiencia en la cocina.
Nuevas Funciones
La función de detección de herramientas asegura que la herramienta está instalada de forma correcta. 
-La función de detección de salpicaduras garantiza que el protector contra salpicaduras se utiliza de forma correcta.
-La función de detección de la cantidad de llenado genera un aviso si el vaso de pacotizar® se llena en exceso.
-Función WIFI: La conexión de la Pacojet vía WIFI permite al Centro de Servicio Pacojet determinar la causa de un error de forma rápida y eficaz. -Función standby: Cuando la Pacojet lleva algún tiempo sin usarse, pasa a modo de espera para ahorrar energía (se puede ajustar el tiempo), pero tocando la pantalla, vuelve a estar inmediatamente lista para funcionar.
Fácil Limpieza
Con ayuda del programa de limpieza guiado por la pantalla, puede limpiar su máquina Pacojet muy fácilmente, con solo pulsar un botón y con pocos accesorios.
Placa Base desmontable para una limpieza fácil e higiénica.

Accesorios Pacojet / Recambios Pacojet Se venden por separado

DATOS TÉCNICOS
Potencia nominal: 1500 W
Tensión de red (variantes): 220-240 V / 50-60 Hz
Conexión a la red: 802.11 b/g/n 2.4 Ghz
Dimensiones (mm): 497 x 204 x 365 (H x A x L)
Peso neto: 22,5 kg
Sobrepresión: aprox. 1,2 bar 
Ruido acústico aéreo emitido: 76,4 dB (A)
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Detalles del producto
30/5000
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