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CentriCook XL - Centrifugadora XL

CentriCook XL  - 3 Litros de clarificado con sabor natural
CentriCook es una centrifugadora no refrigerada que alcanza 4000 RPM en menos de 15 segundos. Clarifica todo tipo de jugos, caldos o aguas vegetativas sin necesidad de utilizar pectinasas o espesantes ni aumentar la temperatura.
Pensada para realizar trabajos muy precisos en cocina y coctelería, CentriCook separa los zumos de las fibras en suspensión y las concentra en la base, donde queda la esencia más pura del alimento con una textura sedosa y casi impalpable (la pomada). En la parte superior queda el zumo o jugo clarificado, muy útil en coctelería para obtener cócteles clarificados y sin partículas en flotación.
Incluye 4 envases de 800 ml y clarifica 3,2 litros en 15 minutos aprox.
Su principal ventaja frente al uso de pectinasas o a los espesantes es que el proceso es mucho más rápido, no es necesario calentar el producto, no acentúa la acidez y preserva de la oxidación. El producto final obtenido presenta un sabor más natural.
Totalmente mecanizada, permite regular la velocidad y el tiempo de trabajo a través de la pantalla frontal. CentriCook está equipada con el sistema de seguridad que impide la apertura de la máquina durante el proceso de centrifugación. Extremadamente silenciosa y estable.

Venta por unidad

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4.319,70 €
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Temporalmente Sin Stock. Sí puede comprar y enviamos según fecha de entrada.
Descripción

CentriCook  XL

Fabricada en Acero Inoxidable

Recomendamos adquirir también envases de recambio con la Ref. 30/3014
Velocidad máxima: 4000 r/min
Capacidad total: 3litros
Potencia: 220V
Dimensiones: 70x50x40 cm
Peso: 87,40 Kg.

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Detalles del producto
30/3012
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