Sous Vide - Noonie Cocción Baja Temperatura

Sous Vide Noonie - El más grande entre los pequeños
El circulador a baja temperatura diseñado y construido con unas altas prestaciones, utilizando la última tecnología y la más avanzada en circuladores del mercado. Con su efectividad, su precisión y su capacidad, cubre tanto las necesidades de producción de la cocina profesional como las del aficionado más exigente.

Una nueva solución de cocción para cocinas, obradores, coctelerías, pequeños talleres y laboratorios de test o de producto alimentario.

Precisión 0,1ºC, testeado a todas las temperaturas incluso a temperaturas críticas como las inferiores a 50ºC.

Su potencia (1300W) se transmite con una resistencia encapsulada en láminas de aluminio para dar la máxima superficie de contacto, aprovechando toda la energía al 100% y mejorando la estabilidad del baño.

Rápido en calentar el agua, su potente resistencia e innovador sistema de radiación permite calentar baños de agua hasta los 15 litros en pocos minutos incluso llevarlos a altas temperaturas.

Programación de 4 modos específicos preconfigurados para carnes, pescados aves y verdura, con diferentes rangos de temperatura y tiempo.

• Cronometro y temporizador hasta 99 horas.
• Programación de encendido.
• Alarma de bajo nivel de agua y desconexión automática.
• Pinza de sujeción apta para cualquier recipiente.

Amplio rango de nivel de agua permite ser acoplado a multitud de recipientes y permite tanto niveles bajos como gran capacidad debido a su alto nivel máximo. Perfecto para trabajar en GN ½ de 20 cm de alto.

Su pequeña hélice situada en lo más profundo del recipiente permite mover y estabilizar la temperatura en todos los niveles de agua y llegar a la precisión requerida.

Noonie en las Cocinas Profesionales - En las cocinas es necesario tener equipos potentes entre los 1800W y 2200W para asegurar producciones, pero también es necesario tener equipos de menor potencia en muchas de las partidas para producciones de menor volumen, regeneraciones, desayunos, bufets, sifones, salsas, etc.

Bartenders y Baristas  - “Noonie” es el circulador rápido perfecto para volúmenes medios y pequeños, fácil de mantener, pequeño y compatible incluso en la propia barra de servicio, sin renunciar a crear sus propias bebidas calientes, infusiones, etc.

Venta por unidad