La revolucionaria máquina Ice Chef, diseñada para transformar cualquier líquido, desde zumos, centrifugados o clarificados, bebidas, cócteles, salsas, cremas, caldos, hasta productos grasos como chocolate, en una fina capa de hielo al instante, que, junto con su cuchilla, raspa o moldea creando texturas como: nieve en polvo, copos, virutas, escamas o láminas de helado flexible. Esta máquina es una verdadera revolución en el mundo de la heladería creativa y la cocina de vanguardia.
Inspirada en la tradicional técnica japonesa del KAKIGORI y las avanzadas máquinas coreanas utilizadas para Bingsu, Ice Chef lleva la creatividad culinaria a nuevas alturas con su capacidad para crear texturas únicas y sorprendentes.
La Ice Chef cuenta con un rotor de aluminio que congela a una temperatura de -35ºC, garantizando una congelación instantánea. Esto es ideal para líquidos con bajo contenido de azúcar o alcohol, que requieren una respuesta rápida y precisa. Además, Ice Chef permite ajustar la velocidad y la cantidad de hielo raspado, ofreciendo un control total sobre el resultado final. Dependiendo del poder de congelación (PAC) del líquido utilizado, el resultado y el tiempo de elaboración pueden variar, lo que añade una capa adicional de creatividad a tus preparaciones.
Con una capacidad de producción de hasta 5 kilos por hora, Ice Chef asegura un rendimiento excepcional, adecuado para satisfacer la demanda de cualquier establecimiento, desde coctelerías y heladerías creativas hasta restaurantes y servicios de catering. Su diseño ultra silencioso garantiza una operación tranquila y sin interrupciones, lo que la hace perfecta para entornos donde el ruido es un factor importante. Además, su atractivo diseño la convierte en la opción ideal para el show cooking y el servicio delante del cliente, creando una experiencia culinaria interactiva y visualmente impresionante.
La versatilidad de Ice Chef abre un mundo de posibilidades en la cocina salada, postres, coctelería y espectáculos culinarios en vivo. Imagina sorprender a tus clientes con combinaciones de sabores y texturas que nunca han experimentado. Desde una salsa transformada en delicadas virutas de hielo hasta un cóctel convertido en un granizado perfecto, las posibilidades son ilimitadas.
Ice Chef no solo es una máquina; es una herramienta para llevar tu creatividad culinaria al siguiente nivel. Con ella, puedes ofrecer a tus clientes una experiencia sensorial única y memorable, elevando la oferta de tu establecimiento a nuevas alturas. Si buscas diferenciarte y ofrecer algo verdaderamente único, Ice Chef es la inversión perfecta para tu negocio.
No esperes más para revolucionar tu cocina y sorprender a tus clientes. Descubre todo lo que Ice Chef de Grupo Horeca puede hacer por ti y transforma cualquier líquido en una experiencia de hielo al instante. ¡Atrévete a innovar y deslumbrar con esta maravilla tecnológica!
Con Ice Chef, el mundo de las texturas y el show cooking está a tu alcance. Descubre cómo esta innovadora máquina puede transformar tu manera de crear y presentar alimentos, llevando la experiencia culinaria de tus clientes al siguiente nivel.
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