El hielo seco, CO2 congelado que se caracteriza por su temperatura extremadamente baja de -78.5°C. Pasa directamente de sólido a gas, creando un efecto visual de niebla densa. Este fenómeno lo hace especialmente valioso tanto en aplicaciones industriales como en la cocina de vanguardia, donde se utiliza para enfriar alimentos sin añadir humedad, y para crear presentaciones espectaculares y efectos especiales en bebidas y platos. Su capacidad de mantener temperaturas ultra bajas sin residuos líquidos lo convierte en un recurso indispensable en múltiples sectores.
Generador de Hielo Seco
Revoluciona tu Cocina y Eventos con el Condensador de Hielo Seco Dry Ice Black
¿Te imaginas sorprender a tus comensales con bebidas humeantes, presentaciones de vanguardia y efectos visuales impresionantes en cuestión de segundos? ¡Ahora es posible con el Condensador de Hielo Seco Dry Ice Black! Este innovador dispositivo permite producir hielo seco de manera rápida y segura, abriendo un mundo de posibilidades para la industria alimentaria y la cocina creativa.
Producción Instantánea de Hielo Seco al Alcance de tu Mano
El Dry Ice Black es una herramienta compacta diseñada para generar pastillas de hielo seco de 30 gramos en solo 60 segundos. Utilizando CO2 líquido de botellas con sonda (importante: ¡no uses las botellas de CO2 de los tiradores de cerveza!), este condensador transforma el gas en nieve limpia y blanca a través de un proceso controlado de reducción de presión y temperatura.
Versatilidad y Compatibilidad
Este generador es compatible con cualquier botella de CO2 con rosca W 21,80 x 1,25”, DIN 477, ofreciendo una enorme versatilidad. Además, se pueden adquirir complementos como la varita mezcladora Dry Ice Mixer (Ref. 120/0047) y el agitador maxi Mix & Dry (Ref. 160/0111), lo que amplía aún más sus aplicaciones.
Aplicaciones en la Industria Alimentaria y la Cocina de Vanguardia
El hielo seco es esencial en la industria alimentaria para el enfriamiento y transporte de alimentos sin humedad. Sin embargo, su verdadero potencial se descubre en la cocina de vanguardia, donde se utiliza para crear efectos visuales sorprendentes, bebidas carbonatadas y presentaciones innovadoras en buffets y coctelería.
Facilidad de Uso y Seguridad
El Dry Ice Black es fácil de usar y no requiere maquinaria adicional. Basta con seguir estos sencillos pasos:
Se recomienda utilizar guantes y máscara de protección para manipular el CO2, disponibles con las referencias Guantes para trabajos con CO2 (Ref. 120/0004) y Máscara de protección para CO2 (Ref. 120/0012).
Rentabilidad y Eficiencia
Con una botella de CO2 con sonda de 22 kg, puedes producir hasta 130 pastillas de hielo seco de 50 mm de diámetro por 2,5 cm de altura. Esta eficiencia hace del Dry Ice Black una inversión rentable para cualquier negocio en el sector alimentario o de eventos.
El Condensador de Hielo Seco Dry Ice Black no solo es una herramienta imprescindible para la conservación y presentación de alimentos, sino que también es un aliado creativo en la cocina moderna y en coctelería de vanguardia. Su capacidad para producir hielo seco al instante de manera segura y eficiente lo convierte en un dispositivo revolucionario. ¡No esperes más para transformar tu manera de sorprender a tus clientes y comensales!
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