Instrucciones para ahumado:
El serrín previamente húmedo (para conseguir un humo más blanco, aromático y pesado), conectar la Super-Aladin a la cámara.
Encender el motor y prender fuego al serrín.
Poco a poco, el humo blanco va invadiendo la cámara.
Acabada la combustión, apenas se han quemado unas briznas del serrín, debido a su grado de humedad.
Desconectar y levantar la campana.
Se apreciará un humo pesado y persistente en el plato y muy aromático.
Si se quisiera hacer un segundo ahumado, se añadirán unas gotitas de agua al serrín…
Tras conectar de nuevo la Super-Aladin a la campana, encender el motor y volver a prender fuego al serrín…
Elementos de decoración no incluidos.
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