Liofilizadora Profesional - Horeca Freezer Dryer Pro 5 Bandejas

Liofilizador Horeca Freezer Dryer Pro

ENTREGA INMEDIATA Y GASTOS DE ENVÍO GRATIS a Península.

Tecnología Avanzada

• Compresor de Alta Eficiencia: Equipado con un compresor Cubigel, reconocido por su fiabilidad y rendimiento.

• Función: Con descarga automática de gas y función de drenaje automático.

• Sistema de Vacío: Alcanza un vacío de ≤10 Pa, optimizando el proceso de liofilización y preservando la calidad del producto final.

• Rango de Temperatura: Desde ≤-50 °C en congelación hasta 75 °C en calentamiento, permitiendo una amplia variedad de aplicaciones.

• Modos de Operación: Incluye modos automáticos como Precongelado, Estándar, Dulce y el exclusivo modo Caramelo, diseñado específicamente para caramelos congelados, completando un ciclo en solo 2 a 4 horas.

Componentes Incluidos

• Bomba de Vacío Industrial: De marca reconocida, garantiza un rendimiento superior y durabilidad.

• Filtro de Aceite: Diseño especial que prolonga la vida útil del aceite y reduce la frecuencia de mantenimiento.

• Bandejas de Acero Inoxidable: 5 unidades para una distribución uniforme del producto.

• Accesorios Adicionales: Manual de usuario, pala de limpieza y 10 bolsas de aluminio selladas.

¿Cómo funciona un liofilizador?

El proceso de liofilización (o secado por congelación) conserva los alimentos eliminando el agua que contienen sin alterar su forma, color, sabor ni nutrientes. Este proceso consta de tres fases principales:

1. ❄️ Congelación

• Los alimentos se colocan en bandejas dentro de la cámara del liofilizador.

• La máquina enfría los alimentos a temperaturas muy bajas, normalmente por debajo de -30 °C, congelando completamente la humedad interna.

2. 💨 Sublimación (secado primario)

• Una vez congelado, se crea un vacío potente dentro de la cámara (menos de 10 Pa).

• En estas condiciones de vacío, el hielo se convierte directamente en vapor, sin pasar por el estado líquido (proceso llamado sublimación).

• Este vapor se captura en un condensador frío, que lo transforma nuevamente en hielo para eliminarlo del sistema.

3. 🔁 Secado final (secado secundario)

• Después de que casi toda el agua haya sido eliminada, la temperatura se eleva ligeramente para evaporar la humedad residual.

• El alimento queda completamente seco, ligero y estable, ideal para conservación prolongada o posterior rehidratación.

🤖 ¿Qué hace el Freezer Dryer Pro especial?

• Automatización total: solo eliges el modo (estándar, dulce, caramelo...) y el sistema se encarga de todo.

• Sensores inteligentes: controlan la presión, temperatura y tiempo en cada fase.

• Pantalla táctil: muy intuitiva, con avisos y recordatorios de mantenimiento.

• Eficiencia profesional: más capacidad, menor tiempo de secado y menor consumo energético frente a modelos similares.

⚙️ Resultado final:

Los alimentos quedan en forma de chips, polvos o piezas crujientes conservando sabor, aroma, color y textura originales, listos para almacenarse por meses o rehidratarse al instante.