Squasher: Revoluciona la Coctelería y la Cocina

¿Cuáles son las novedades del modelo 2024?

Este modelo incluye:

• Iluminación atractiva para el cliente.
• Palas más grandes (14×7 cm²), mejorando la mezcla.
• Área de presión total: 28×14 cm².
• Control del tiempo automatizado para mayor precisión.
• Alarma lumínica que notifica el fin del proceso.

¿Cómo funciona Squasher?

El proceso es sencillo:

1. Preparación: Introduce el líquido y los sólidos en una bolsa especial.
2. Colocación: La bolsa se coloca dentro de la máquina.
3. Inicio: Las palas aplican presión constante, extrayendo sabores sin extraer notas amargas o ácidas.
4. Repetición: La presión se repite cientos de veces por minuto, impregnando el líquido con los sabores de los ingredientes.
5. Emulsión: Se crea una textura sedosa al incorporar aire.

Aplicaciones en Coctelería

La Squasher se utiliza para extraer aromas y sabores potentes en ginebras, vermuts, rones, jarabes y más. Su precisión es imposible de replicar con métodos tradicionales, haciendo que cada bebida preparada en la barra tenga un sabor único.

¿Cómo impacta en la experiencia del cliente?

Su capacidad de realizar impregnaciones al momento eleva la experiencia, creando cócteles personalizados, con sabores intensos y frescos, que impactan al cliente desde la primera impresión.

¿Squasher también es útil en la cocina?

Sí, Squasher es versátil. En la cocina, es perfecta para extraer jugos en frío de setas secas, mariscos o carnes, crear purés de aguacate o maximizar sabores en salsas y caldos. Además, no calienta el producto, preservando los aromas frescos y evitando la oxidación.

¿Por qué Squasher es imprescindible?

• No extrae partículas amargas.
• Potencia los aceites esenciales de cítricos y hierbas.
• Emulsiona y preserva la frescura de los ingredientes, logrando sabores únicos.

Con Squasher, la coctelería y la cocina se revolucionan, ofreciendo sabores intensos y texturas sedosas que no se consiguen con técnicas tradicionales. Este dispositivo es ideal para bartenders y chefs que buscan sorprender y deleitar a sus clientes con resultados impresionantes y de alta calidad.