×

Kit Esferificación - Sphere Chef

Kit de Esferificación Inversa - SPHERE CHEF

Descubre la evolución de la esferificación con el Kit SPHERE CHEF, la herramienta perfecta para llevar tus creaciones al siguiente nivel con resultados profesionales, rápidos y sin errores.
Gracias al diseño exclusivo de sus vasos, podrás elaborar esferas perfectamente redondas, uniformes y con volumen, simplificando la técnica para que tanto cocineros expertos como principiantes puedan dominarla con facilidad.

¿Cómo funciona?
Este sistema se basa en la esferificación inversa en dos fases:
- Formación de la membrana en el molde, lo que permite obtener una forma precisa y controlada.
- Estabilización en el baño de alginato para lograr una textura firme y duradera.
Con SPHERE CHEF podrás crear esferas de entre 2 cm y 7 cm con máxima precisión, optimizando tiempo, técnica y presentación.

El Kit incluye:

16 vasos moldeadores en 4 tamaños (S, M, L, XL) para esferas siempre uniformes.

2 biberones de 400 ml con boquillas finas para verter el alginato con precisión.

Dispensador de líquidos con pistón, ideal para salsas, jugos o pulpas.

2 cucharas Lotus (Oval y Round), diseñadas para extraer las esferas sin dañarlas, con perforaciones para un drenaje rápido.

Muestras de aditivos para la esferificación: Alginato, Gluco y goma Xantana.

Leer másVer menos
107,69 €
107,69 € (IVA incl.)
89,00 € (IVA excl.)
Descripción

SPHERE CHEF - GrupoHoreca

¿Qué es la esferificación inversa?
Es una técnica molecular que encapsula líquidos en una fina membrana de gel que estalla suavemente al morder. Al mezclar un líquido rico en calcio con un baño de alginato, se produce una gelificación controlada y resistente al calor, conservando el interior totalmente líquido. Ideal para sorprender con texturas y sabores inesperados.

Disponibilidad de recambios

Dosificador Sphere Chef

16 Vasos para Sphere Chef

Leer másVer menos
Detalles del producto
20/0020
16 otros productos en la misma categoría:
877,25 €
877,25 € (IVA incl.)
725,00 € (IVA excl.)
Wonder Bubbles - Estación de Esferificación  - La Técnica de la Esferificación Profesional Wonder Bubbles es la solución perfecta en restauración y coctelería, con 11 sabores disponibles, para transformar cualquier...
11,13 €
11,13 € (IVA incl.)
9,20 € (IVA excl.)
Wonderpotion CARAMELODescubre la magia de las Wonder Bubbles con nuestras exclusivas Wonderpotions, especialmente formuladas para sacar el máximo partido a nuestra máquina y crear experiencias incomparables....
88,94 €
88,94 € (IVA incl.)
73,50 € (IVA excl.)
Botellas Centricook - 250mlJuego de 12 envases de 250 ml cada uno para su centrifugadora CentriCook.Materia de Polietileno semi-transparente, las botellas CentriCook son aptas para el contacto alimentario y son...
11,13 €
11,13 € (IVA incl.)
9,20 € (IVA excl.)
Wonderpotion REGALÍZDescubre la magia de las Wonder Bubbles con nuestras exclusivas Wonderpotions, especialmente formuladas para sacar el máximo partido a nuestra máquina y crear experiencias incomparables....
11,13 €
11,13 € (IVA incl.)
9,20 € (IVA excl.)
Wonderpotion MENTADescubre la magia de las Wonder Bubbles con nuestras exclusivas Wonderpotions, especialmente formuladas para sacar el máximo partido a nuestra máquina y crear experiencias incomparables....
4,11 €
4,11 € (IVA incl.)
3,40 € (IVA excl.)
Cuchara de Esferificación Ideal para recoger las bolitas de esferificación o piezas mayores.Esta cuchara perforada es de gran ayuda para la Cocina molecular en la producción de esferas y falso caviar. Está fabricada...
11,13 €
11,13 € (IVA incl.)
9,20 € (IVA excl.)
Wonderpotion FRESADescubre la magia de las Wonder Bubbles con nuestras exclusivas Wonderpotions, especialmente formuladas para sacar el máximo partido a nuestra máquina y crear experiencias incomparables....
11,13 €
11,13 € (IVA incl.)
9,20 € (IVA excl.)
Wonderpotion CHILIDescubre la magia de las Wonder Bubbles con nuestras exclusivas Wonderpotions, especialmente formuladas para sacar el máximo partido a nuestra máquina y crear experiencias incomparables....
Novedad
77,44 €
77,44 € (IVA incl.)
64,00 € (IVA excl.)
16 Vasos para Sphere Chef - Precisión y uniformidad en la esferificaciónDiseñados para garantizar la máxima precisión en cada preparación.Los vasos optimizan la formación de esferas, asegurando un resultado uniforme y...
11,13 €
11,13 € (IVA incl.)
9,20 € (IVA excl.)
Wonderpotion TRUFA BLANCADescubre la magia de las Wonder Bubbles con nuestras exclusivas Wonderpotions, especialmente formuladas para sacar el máximo partido a nuestra máquina y crear experiencias incomparables....
19,24 €
19,24 € (IVA incl.)
15,90 € (IVA excl.)
Cuchara para Esferificación GoldIdeal para recoger las bolitas de esferificación o piezas mayores.Esta cuchara perforada es de gran ayuda para la Cocina molecular en la producción de esferas y falso caviar. Está...
11,13 €
11,13 € (IVA incl.)
9,20 € (IVA excl.)
Wonderpotion LIMÓNDescubre la magia de las Wonder Bubbles con nuestras exclusivas Wonderpotions, especialmente formuladas para sacar el máximo partido a nuestra máquina y crear experiencias incomparables....
11,13 €
11,13 € (IVA incl.)
9,20 € (IVA excl.)
Wonderpotion PIMIENTA NEGRADescubre la magia de las Wonder Bubbles con nuestras exclusivas Wonderpotions, especialmente formuladas para sacar el máximo partido a nuestra máquina y crear experiencias incomparables....
11,13 €
11,13 € (IVA incl.)
9,20 € (IVA excl.)
Wonderpotion CHOCOLATEDescubre la magia de las Wonder Bubbles con nuestras exclusivas Wonderpotions, especialmente formuladas para sacar el máximo partido a nuestra máquina y crear experiencias incomparables....
También te podría gustar..
Novedad
77,44 €
77,44 € (IVA incl.)
64,00 € (IVA excl.)
16 Vasos para Sphere Chef - Precisión y uniformidad en la esferificaciónDiseñados para garantizar la máxima precisión en cada preparación.Los vasos optimizan la formación de esferas, asegurando un resultado uniforme y...
Novedad
21,78 €
21,78 € (IVA incl.)
18,00 € (IVA excl.)
Sphere Dosificador Mejora tu técnica de esferificación con el Sphere Dosificador, la herramienta esencial para aplicar líquidos con la máxima precisión y sin desperdicio.Diseñado específicamente para su uso con Sphere...
Agotado
3.371,24 €
3.371,24 € (IVA incl.)
2.786,15 € (IVA excl.)
Máquina para Esferificación Automática   Spherificator es la única máquina semi-industrial automática para esferificación inversa del mercado. Dosifica automáticamente perlas de 4 tamaños distintos 4, 6, 8 y 10 mm,...
visto recientemente
Novedad
107,69 €
107,69 € (IVA incl.)
89,00 € (IVA excl.)
Kit de Esferificación Inversa - SPHERE CHEFDescubre la evolución de la esferificación con el Kit SPHERE CHEF, la herramienta perfecta para llevar tus creaciones al siguiente nivel con resultados profesionales, rápidos...
Cerca
Haga clic para más productos.
No products were found.

WhatsApp

Menu