Chips Serrín Olivo para Ahumar

CHIPS DE OLIVO

Los chips de GrupoHoreca son idóneos para los Ahumadores de sobremesa, en restauración y coctelería.

Obtenidos a través de un proceso patentado que mantiene todas sus características, y con una gran variedad de aromas.

Son perfectos para ahumar cualquier tipo de carnes, verduras, pescados, postres, etc. Es un acierto para la mezcla con otros aromas como aceites esenciales, pieles de citricos, especies, hierbas aromaticas, etc.

También al aromatizar el serrín o virutas con esencias, se pueden conseguir diferentes tipos de ahumados en el alimento, enmascarando el sabor o aroma principal y separando la esencia de la fuerte presencia de madera.

INSTRUCCIONES DE USO:

Introducir una pequeña cantidad de virutas en el ahumador. Humedecer con unas gotas de agua, así se consigue un humo más denso y alarga su duración.

OLIVO - La madera de olivo tiene un sabor único, suave e intenso. Se quema lenta y uniformemente, lo que la hace ideal para carnes fuertes y caza.

Chips Serrín disponibles:

Madera de Naranjo: Su aroma aporta, un carácter dulce, afrutado y cítrico ahumado. Perfecto para pescado y aves de corral.

Madera de Almendro: Su aroma de carácter delicado y floral con toques dulces ahumados y un ligero toque a nuez. Ideal para carnes y caza.

Madera de Aguacate: Su aroma aporta, un carácter floral aceitunado y con un suave toque ahumado. Apto para utilizar con carnes, verduras, pescados y postres.

Madera de Olivo: Su aroma especiado y terroso aporta, un sabor mediterráneo único. La madera de olivo tiene un sabor único, suave e intenso. Ideal para carnes fuertes, y caza.

Madera de Haya: Para ahumar con un toque ligero en pescado, queso fresco y verdura. Es apto para el ahumado de todo tipo alimentos debido a su neutralidad y a su baja cantidad de resina y residual.