×

Macarrón Kit XL

Macarrón Kit XL

Es un arpa de acero inoxidable, tubos extra gruesos de Ø10 mm ideal para la elaboración de tubos y cilindros de gelatina, pastas de fritura, etc.
Invierte menos tiempo en producir tubos con infinitas posibilidades de utilización.
Incluye instrucciones.
Tamaño: 17 x 20 x 16 cm 
Tubo Ø1 cm
Disponible también en formato XS, con tubos de 6 mm (Ref. 50/0001).
Venta por unidad.

Leer másVer menos
66,76 € (IVA inc.)
66,76 € (IVA incl.)
55,17 € (IVA excl.)
Descripción

Macarrón Kit XL

Técnicas

1- Sumergir completamente la horquilla del Macarron-Kit en agua y hielo para enfriar el metal. 2- Preparar la gelatina y espumarla 3- Colocar la gelatina caliente en una bandeja Gastronorm 1/2 de 5 cm. profundidad como mínimo. 4- Dejar enfriar hasta que la temperatura baje a los 50º C. Volver a espumar si fuera necesario. 5- Sacar el Macarron-Kit del agua helada y secarlo con un paño. Introducir el Macarron-Kit en la gelatina durante 3 segundos. 6- Retirarlo y dejar unos segundos más para que cuaje bien la gelatina. 7- Realizar un corte en los dos extremos del tubo de gelatina para facilitar su extracción. 8- Retirar suavemente los tubos del Macarron-Kit que se despegarán muy fácilmente 9- Cortar con un cuchillo las puntas de la manera deseada para crear  tubos o hacer cortes al bies para crear la forma del macarrón.    

Recetas   

Macarrón salsa de soja

800 g agua mineral

200 g salsa de soja

30 g agar agar

Tubo de parmesano

1 litro de leche desnatada

350 g parmesano reggiano

1,5 g sal

30 g agar agar

10 g gelatina 

Macarrón de fresa 

600 g puré de fresa

400 g agua mineral

150 g azúcar

35 g agar agar

10 g gelatina

Leer másVer menos
Detalles del producto
50/0017
16 otros productos en la misma categoría:
Novedad
34,69 € (IVA inc.)
34,69 € (IVA incl.)
28,67 € (IVA excl.)
100 Latas PET Latas que se pueden sellar de plástico PET tipo “Cristal”, de apariencia visualmente igual que el vidrio, totalmente transparente y con tapa de aluminio.- No contiene BPA. - Puede trabajar en...
405,35 € (IVA inc.)
405,35 € (IVA incl.)
335,00 € (IVA excl.)
EASYDENS - Densímetro de precisión -Mide la densidad y el grado alcohólico de la fermentación y destilado. Mide la concentración de la reducción, y nivel de azúcar con precisión. Introducción y Necesidad: Después de...
18,14 € (IVA inc.)
18,14 € (IVA incl.)
14,99 € (IVA excl.)
Válvulas OCOOVálvula de Presión para OCOO. Elija el color de la válvula en el desplegable.Si desea más información sobre OCOO pinche aquí.
63,17 € (IVA inc.)
63,17 € (IVA incl.)
52,21 € (IVA excl.)
Filtro de Cocción para OCOOEstameña compatible con todas las ollas para OCOO-PRO.Elabore caldos e infusiones clarificadas extrayendo todavía mucho más y de forma más cómoda.Disponemos de estameñas (Super Bag) de...
88,94 € (IVA inc.)
88,94 € (IVA incl.)
73,50 € (IVA excl.)
Botellas Centricook - 250mlJuego de 12 envases de 250 ml cada uno para su centrifugadora CentriCook.Materia de Polietileno semi-transparente, las botellas CentriCook son aptas para el contacto alimentario y son...
79,52 € (IVA inc.)
79,52 € (IVA incl.)
65,72 € (IVA excl.)
Turning KitLa herramienta perfecta para crear diferentes formas y tamaños de muelle, rectos o cónicos, con caramelo, chocolate u otras elaboraciones. Se puede acoplar a todo tipo de destornilladores eléctricos. Este...
105,35 € (IVA inc.)
105,35 € (IVA incl.)
87,07 € (IVA excl.)
Papel Carta Fata - 50 m x 50 cmPapel Fata, para cocinar con o sin líquido, se puede utilizar en el microondas o en el horno, dentro del agua, en aceite caliente o encima de una plancha. El papel Fata le permite formar...
Novedad
6,18 € (IVA inc.)
6,18 € (IVA incl.)
5,11 € (IVA excl.)
Oxigen Absorber - Mantiene los alimentos frescos durante más tiempoOxigen Absorber alarga la vida del producto actuando contra la oxidación manteniendo la seguridad alimentaria. Este absorbente de oxigeno actúa de...
-35%
Oferta especial limitada
136,40 € (IVA inc.) 209,85 €
209,85 € 136,40 € (IVA incl.)
112,73 € (IVA excl.) 35%
Lámpara de Calor para mantener los platos calientes.La campana calefactora cromada, es rápida, proporciona un calor penetrante, no solidifica la las salsas.Lámpara mantenedora de comida caliente con interruptor y...
39,26 € (IVA inc.)
39,26 € (IVA incl.)
32,45 € (IVA excl.)
Vaporera Interior OCOOVaporera interior para la olla de presión a temperatura y tiempos controlados OCOO, recambio original.Si desea más información sobre OCOO pinche aquí.
290,40 € (IVA inc.)
290,40 € (IVA incl.)
240,00 € (IVA excl.)
Pacojet - Vasos sintéticos 12 unidades Vaso de Pacotizar® sintético, transparente y apilable. Resistente a los golpes, permite ver el interior.Incluyen sus respectivas tapas.Son la unidad de medida de todas las...
Novedad
18,57 € (IVA inc.)
18,57 € (IVA incl.)
15,35 € (IVA excl.)
5 Hojas de Teflón para Lyo Chef MEstas hojas de teflón antiadherentes, permiten colocar los alimentos sobre el molde sin dejar rastro de marcas en el producto.Tamaño: 43x17x17Accesorio resistente, reutilizable y fácil...
También te podría gustar...
No hay artículos
visto recientemente
66,76 € (IVA inc.)
66,76 € (IVA incl.)
55,17 € (IVA excl.)
Macarrón Kit XL Es un arpa de acero inoxidable, tubos extra gruesos de Ø10 mm ideal para la elaboración de tubos y cilindros de gelatina, pastas de fritura, etc.Invierte menos tiempo en producir tubos con infinitas...
Cerca
Haga clic para más productos.
No products were found.

WhatsApp

Menu

Crear una cuenta gratuita para guardar tus favoritos.

Registrarse