×

Turning Kit Muelles

Turning Kit
La herramienta perfecta para crear diferentes formas y tamaños de muelle, rectos o cónicos, con caramelo, chocolate u otras elaboraciones. Se puede acoplar a todo tipo de destornilladores eléctricos. Este modelo no incluye el destornillador eléctrico, aconsejamos adquirir uno recargable económico, ya que su uso no necesitará de un motor muy potente.
El Kit contiene:
Cilindro  Ø4 cm
Cilindro Ø1,5 cm
Cono  de Ø1 cm hasta Ø4 cm

Leer másVer menos
79,52 €
79,52 € (IVA incl.)
65,72 € (IVA excl.)
Descripción

Kit para creaciones gastronómicas en diferentes formas y tamaños de muelles.
El Kit contiene:
Cilindro  Ø4 cm
Cilindro Ø1,5 cm
Cono  de Ø1 cm hasta Ø4 cm
Llave allen Punta de sujección
Eje giratorio intercambiable
Dimensiones: 17x15x5 cm
Peso:  490 g
Fabricado en Plástico
Recetas
Muelle de caramelo
200 g azúcar isomalt
50 g glucosa líquida
Colocar ambos ingredientes en un cazo y cocer hasta los 160º C el caramelo puede ser coloreado y o saborizado si se desea.
1- Elegir el modelo de cilindro a utilizar.
2- Insertar el eje giratorio intercambiable en el cilindro y fijarlo ajustando el tornillo con la llave allen.
3- Adaptarlo al destornillador eléctrico.
4- Calentar el caramelo, previamente realizado, bajo la lámpara de azúcar,  al microondas o con una pistola térmica hasta que alcance 75-80° C. Como base podemos utilizar un tapete de silicona.
5- Engrasar el cilindro con una finísima capa aceite para facilitar el desmoldado del muelle de caramelo.
6-  Enganchar un poco de caramelo caliente en la punta de sujeción e  incrustarlo en el orificio superior. Con la práctica esta operación  puede realizarse a mano sin la punta de sujeción.
7- Operar rápidamente el destornillador y dar forma al caramelo.
8- Desmoldar el muelle con cuidado.
Muelle de chocolate
Utilizar cobertura negra, con leche o blanca siempre atemperados
1- Elegir el modelo de cilindro a utilizar.
2- Insertar el eje giratorio intercambiable en el cilindro y fijarlo ajustando el tornillo con la llave allen.
3- Forrar el cilindro con papel guitarra.
4- Colocar el cilindro en el congelador10 minutos.
5- Colocar el chocolate atemperado en un cornete o manga pastelera.
6- Adaptar el cilindro al destornillador.
7- Poner en marcha el destornillador.
8- Escudillar el chocolate sobre el cilindro forrado.
9- Esperar a que recristalice el chocolate antes de desmoldarlo.

Leer másVer menos
Detalles del producto
50/0004
16 otros productos en la misma categoría:
209,85 €
209,85 € (IVA incl.)
173,43 € (IVA excl.)
Lámpara de Calor para mantener los platos calientes.La campana calefactora cromada, es rápida, proporciona un calor penetrante, no solidifica la las salsas.Lámpara mantenedora de comida caliente con interruptor y...
Agotado
11,72 €
11,72 € (IVA incl.)
9,69 € (IVA excl.)
Gel de silice SilicabagSirve de protección gracias a su absorción eliminando la humedad además de proteger y conservar los productos. Mantén tus productos totalmente secos. El peso y tamaño de este formato está...
193,60 €
193,60 € (IVA incl.)
160,00 € (IVA excl.)
Pacojet - KIT NITRO PACOJET 4 Este pack pensado para el mejor uso de nitrógeno líquido con Pacojet, incluye: Vaso de Pacotizar® de acero con tapa de plástico blanco, ideado para resistir las bajas temperaturas y...
405,35 €
405,35 € (IVA incl.)
335,00 € (IVA excl.)
EASYDENS - Densímetro de precisión -Mide la densidad y el grado alcohólico de la fermentación y destilado. Mide la concentración de la reducción, y nivel de azúcar con precisión. Introducción y Necesidad: Después de...
Agotado
48,28 €
48,28 € (IVA incl.)
39,90 € (IVA excl.)
100 Latas PET 500ml NO INCLUYEN TAPASLatas PET tipo “Cristal” que se pueden sellar, de apariencia visualmente igual que el vidrio, totalmente transparente. NO INCLUYEN TAPAS.- No contiene BPA. - Puede trabajar en...
314,60 €
314,60 € (IVA incl.)
260,00 € (IVA excl.)
Pacojet - Vasos sintéticos 12 unidades Vaso de Pacotizar® sintético, transparente y apilable. Resistente a los golpes, permite ver el interior.Incluyen sus respectivas tapas.Son la unidad de medida de todas las...
409,50 €
409,50 € (IVA incl.)
338,43 € (IVA excl.)
CONFI KIT Adaptable para Batidoras Kenwood y Kitchen AidEl complemento imprescindible para recubrir sin esfuerzo todo tipo de piezas con chocolate y garrapiñar los frutos secos o cereales con azúcar. Este pequeño...
84,82 €
84,82 € (IVA incl.)
70,10 € (IVA excl.)
Cuchilla Corta Buit - Para frutas o verduras de diámetro pequeñoCuchillas de recambio para Exprimidor Vaciador Buit Reemplaza y revitaliza el rendimiento de tu exprimidor vaciador buit. Cuchillas de alta precisión,...
66,76 €
66,76 € (IVA incl.)
55,17 € (IVA excl.)
Macarrón Kit XL Arpa de acero inoxidable, tubos extra gruesos de Ø10 mm ideal para la elaboración de tubos y cilindros de gelatina, pastas de fritura, etc.Invierte menos tiempo en producir tubos con infinitas...
28,83 €
28,83 € (IVA incl.)
23,83 € (IVA excl.)
100 Latas PET NO INCLUYEN TAPASLatas PET tipo “Cristal” que se pueden sellar, de apariencia visualmente igual que el vidrio, totalmente transparente. NO INCLUYEN TAPAS.- No contiene BPA. - Puede trabajar en...
6,18 €
6,18 € (IVA incl.)
5,11 € (IVA excl.)
Oxigen Absorber - Mantiene los alimentos frescos durante más tiempoOxigen Absorber alarga la vida del producto actuando contra la oxidación manteniendo la seguridad alimentaria. Este absorbente de oxigeno actúa de...
40,62 €
40,62 € (IVA incl.)
33,57 € (IVA excl.)
500 Bolsas de cocción VAC-ANDCOOKy pasteurización libres de BPALas Bolsas de cocción para uso profesional han sido creadas para mantener sus propiedades tanto en cocción a baja temperatura como en pasteurización....
También te podría gustar..
No hay artículos
visto recientemente
79,52 €
79,52 € (IVA incl.)
65,72 € (IVA excl.)
Turning KitLa herramienta perfecta para crear diferentes formas y tamaños de muelle, rectos o cónicos, con caramelo, chocolate u otras elaboraciones. Se puede acoplar a todo tipo de destornilladores eléctricos. Este...
Cerca
Haga clic para más productos.
No products were found.

WhatsApp

Menu