Del ingrediente al arte: la magia caliente de Slimmer

Inspirada en un snack callejero japonés, esta plancha de presión mecánica transforma ingredientes en creaciones sorprendentes y crujientes, milimétricamente prensadas en apenas dos minutos.

Slimmer no solo representa una novedad tecnológica, sino una nueva filosofía de cocina: eficiencia, precisión y creatividad en un solo equipo.

Cómo Funciona

Slimmer es una plancha de presión mecánica de sobremesa con una capacidad de prensado de hasta 2000 Kg/cm², capaz de comprimir ingredientes con una precisión térmica que permite alcanzar grosores de hasta 1 milímetro.

Su secreto radica en sus placas de aluminio con control de temperatura, que garantizan una cocción perfecta sin perder textura ni sabor. Gracias a su tecnología, el alimento se transforma, no solo se cocina: adquiere nuevas formas, colores y sensaciones crujientes que elevan la experiencia gastronómica.

Aplicaciones y Usos Profesionales

El verdadero potencial de Slimmer está en su versatilidad. Puede utilizarse para:

• Proteínas: creando snacks de carne o pescado con textura innovadora.
• Verduras: prensadas y tostadas hasta quedar crujientes.
• Masas y repostería: resultados rápidos, limpios y estéticamente únicos.
• Snacks dulces o salados: perfectos para sorprender al cliente con sabores familiares en formatos nuevos.

Todo esto en tan solo dos minutos de prensado.

Cambiando las Reglas del Juego

Estas son algunas de las ventajas clave que la convierten en una aliada imprescindible para cocinas profesionales:

• Control térmico preciso: Ajuste exacto de temperatura para cocciones controladas.
• Presión potente y uniforme: Consigue resultados homogéneos sin esfuerzo.
• Diseño compacto y funcional: Ideal para cocinas con poco espacio o food labs de innovación.
• Accesorios como el pack de Teflón (Ref. 30/3019): Facilitan un uso higiénico y versátil, permitiendo cambiar sabores sin contaminación cruzada.
• Eficiencia: Rapidez en el servicio sin sacrificar calidad.

Además, su diseño permite a chefs y emprendedores gastronómicos llevar a cabo proyectos creativos sin necesidad de grandes instalaciones.

Una Herramienta para Cocinas de Hoy

Slimmer ha sido diseñada pensando en las exigencias del canal HORECA actual, donde la diferencia, la velocidad de servicio y el impacto visual son claves para el éxito. Este equipo no solo cocina, transforma ingredientes, generando platos únicos con textura fina, estética atractiva y sabor intenso.

Desde restaurantes de autor hasta catering, Slimmer abre un nuevo universo culinario donde lo tradicional se reinventa.